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Cervera de Pisuerga: El corazón de la Montaña Palentina
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Setas

Tricholoma atrosquamosum

  • Nombre cientificoTricholoma atrosquamosum
  • Autor(Chev. ) Sacc.
  • ClaseBASIDIOMICETOS
  • Sub clase
  • ClasificaciónBuenaBuena
Sombrero
De 3,5 a 8 cm de diámetro, primero convexo, después plano-convexo, al final extendido, con un leve mamelón central, con el margen algo curvado-excedente en la juventud, borde a veces ondulado. Cutícula frágil, poco separable, lanoso-escamosa, de color negruzco a pardo-negruzco, más oscura hacia el centro, con numerosas escamas amplias y oscuras, despeluchadas.
Pie
De 3 a 7 x 0,8 a 1.8 cm, generalmente algo claviforme, de recto a curvo; grisáceo, cubierto por abundantes mechas y tigraduras negruzcas o pardo-negruzcas.
Laminas
De subadnatas a escotadas; grisáceas, a veces con la arista punteada de negro, de perfil ondulado o irregular.
Exporada
Blanca.
Carne
Blanco-grisácea, de olor complejo, mezcla de harina, almendras amargas y pimienta, gusto harinoso que recuerda su olor.
Epoca y habitat
Habitual en otoño-invierno, raro en otras estaciones, crece en robledales, encinares, hayedos, etc.
Comestibilidad
Comestible, su aroma a pimienta suele mantenerse tras la fritura, pero no pica, solo huele.
Comentarios

Su aspecto escamoso-lanoso y su olor a pimienta la caracterizan bien. Se han encontraso ejemplares totalmente blancos y sin olor aromático (albinismo) que dificultan su clasificación. Sólo el conocimiento de los caracteres morfológicos permite una clasificación correcta, !ojo¡

Tricholoma filamentosum, tóxico se puede parecer pero este no tiene el pie escamoso y no huele a pimienta.

Galería fotográfica

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